सुबह का नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण होता है। और हम सब सुबह का नाश्ता खाली पेट लेते हैं। अगर सुबह का नाश्ता अच्छा होगा तो हमारा पूरा दिन अच्छा जाएगा। अक्सर हम चाहते हैं कि हम स्वस्थ भोजन करें मगर कई बार हम सेहतमंद खाने के चक्कर में कुछ ऐसी चीजें खा लेते हैं जो हमें खाली पेट नाश्ते में नहीं खानी चाहिए। और फिर हम पूरे दिन यही सोचते हैं कि हमने तो सब अच्छा खाया था। फिर भी शरीर में यह दिक्कत,परेशानी कैसे हो रही है।
आज के इस लेख में हम ऐसे पांच चीजों के बारे में जानेंगे जो हमें भूल कर भी खाली पेट नहीं खानी चाहिए। और हम अगर उस चीज को ना खाये तो उसके बदले क्या खाएंगे इसके बारे में भी जानेंगे। तो आइए देखते हैं।

1] बिस्किट

भारत में 80% लोग सुबह उठकर चाय पीते हैं। और चाय के साथ बिस्किट भी जरूर खाते हैं। और तो और हम अपने घर के बच्चों और बड़ों को भी सुबह नाश्ते में बिस्किट खाने दे देते हैं। मगर क्या आप यह जानते हैं कि आप बाज़ार से कितनी भी हेल्दी बिस्किट ले आए मगर वह रहती तो मिलावटी ही है।
हम अक्सर आटे के बिस्किट, डाइजेस्टिव बिस्किट, 0% शुगर बिस्किट, ओट्स बिस्किट वाले पैकेट घर लेकर आते हैं। यह सोच कर कि यह तो आटे के है मैदे के नहीं। और हम इन्हें बे संकोच होकर खाते हैं। मगर आप एक बार बिस्किट के पैकेट को घुमा कर उनमें क्या सामग्रियां इस्तेमाल हुई है, यह देखेंगे तब आपको पता चलेगा कि इसमें भी मैदे का उपयोग हुआ है। और मिलावटी चीनी, मिलावटी रंग, मिलावटी तेल यह सब का इस्तेमाल किया है।
बिस्किट की जगह आप सूखे मेवे (ड्राई फ्रूट्स) का सेवन कर सकते हैं। काजू, बादाम, किशमिश, अंजीर, खजूर, अखरोट, पिस्ता यह सब खाली पेट खाना शरीर के लिए अच्छा है। और अगर आप बिस्किट के ही शौकीन है, अगर आपको चाय के साथ बिस्किट खाना ही पसंद है। तो आप घर में ही बिस्किट बना लीजिए। आटा, गुड घी और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करके आप अपने घर में ही लाजवाब बिस्किट बना सकते हैं। आपको यूट्यूब पर अनेकों हेल्दी बिस्किट की रेसिपी भी मिल जाएंगे।
2] ब्रेड टोस्ट

विदेशों में ब्रेड टोस्ट नाश्ते में अक्सर खाया जाता है। या फिर आप मान ले की रोजाना ही खाया जाता है। और हम भारतीयों ने भी उन्हें देखकर नाश्ते में रोजाना ब्रेड खाना शुरू कर दिया है। अब चाहे वह बच्चों के टिफिन में ब्रेड मक्खन देना हो या फिर ऑफिस जाते वक्त अपने पति को ब्रेड आमलेट सैंडविच खिलाना हो। ब्रेड का उपयोग हमारी जिंदगी में बहुत आम हो गया है। और असल में तो ब्रेड खाना भी गलत नहीं है। मगर यह जानना जरूरी है कि कौन सा ब्रेड खाना सही है? कब खाना सही है? और रोजाना खाना भी सही है या नहीं?
सफ़ेद ब्रेड मैदे से बना होता है। और मैदा हमारे शरीर के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं होता है। बाज़ार में ऐसी हजारों कंपनियां आपको मिल जाएंगी जो ब्राउन ब्रेड, गेहूं की ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड, 100% प्रोटीन ब्रेड जैसे पैकेट बेच रही होंगी। मगर आप जब इनके पैकेट्स को उल्टा करके इसकी सामग्रियां पढेंगे तब आपको पता चलेगा कि यह ब्रेड में भी मैदा ही होता है। आप जब भी ब्रेड खरीदें सामग्रियां पढ़कर खरीदें और आटे की ही ब्रेड ले। सही ब्रेड को चुनकर आप इसे नाश्ते में ले सकते हैं। मगर इसे रोजाना लेना भी अच्छा नहीं है। आप कभी कभी खा सकते हैं जैसे हफ्ते में एक से दो बार खा लेना ठीक है।
3] खट्टे फल

4] मसालेदार भोजन

सुबह उठकर मसालेदार भोजन का सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। अगर हम अपने नाश्ते में लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च का भी सेवन करते हैं तो वह भी हमारे लिए सही नहीं है। सुबह खाली पेट मसालेदार भोजन करने से पेट में जलन होती है, चिड़चिड़ापन लगता है और खाना पचने में भी दिक्कत होती है। और गैस की भी समस्या होती है।
और अगर आपको नाश्ते में मसालेदार भोजन करना ही है तो आप काली मिर्च का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं। लाल मिर्च का पाउडर इस्तेमाल करने के बजाय आप काली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं। और काली मिर्च को खाली पेट लेने के फायदे भी हैं। काली मिर्च पाचन तत्व के लिए अच्छा है और यह चर्बी घटाने में भी मदद करता है। और तो और आप इसे सुबह खाली पेट गर्म पानी में उबाल कर भी पी सकते हैं।
5] मांसाहारी भोजन
